Çocuklu evlerin olmazsa olmazı çorba yemeklerinden, terbiyeli tel şehriye çorbası tarifiyle devam ediyoruz.

Malzemeler

  • Margarin (2 yemek kaşığı)
  • Tavuk ya da et suyu (8 su bardağı)
  • Domates (5 adet orta büyüklükte)
  • Tel Şehriye (1/2 su bardağı kadar)
  • Bir miktar tuz

Terbiyesi İçin Malzemeler

  • Yumurta sarısı (2 tane)
  • Limon suyu (1 tane)
  • Un ve Yoğurt (2'şer yemek kaşığı)

Hazırlanışı

Orta boy bir tencerenin içine 2 yemek kaşığı margarinimizi koyarak eritelim. Eriyen yağın üzerine 3 adet domatesi rendeleyin ve salça kıvamına gelene kadar iyice karıştırılarak pişirin. Kalan 2 adet domatesin kabuklarını soyarak tencerenin içine küp küp doğrayalım. Hemen ardından 8 bardak et ya da tavuk suyunu, tel şehriyeyi ve bir miktar tuzu ilave edip ortalama 20 dk kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bu arada terbiyesi için yukarıda yazdığımız tüm malzemeleri bir kase içinde güzelce çırpın. Daha sonra kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe alınarak, karıştıra karıştıra yavaş bir şekilde kasenin içine ilave edilir. Sonrasında ise kase içinde hazırlamış olduğumuz terbiyeyi, pişen çorbamızın içine sürekli karıştırarak azar azar ekleyelim. Çok kısık ateşte bir taşım kadar daha kaynattığımız çorbamızı ateşten alabiliriz. Üzerine isterseniz servis tabağına aldığınızda süslemek için maydanoz koyabilirsiniz.

Sıcak bir şekilde servis yapmanız tavsiye edilir. ilkanne.com ile hazırlamış olduğunuz Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası afiyet olsun.